Описание
Капротто (козий камамбер) является мягким сыром с белой плесенью. Изготавливается из пастеризованного козьго молока. В процессе созревания сыра на нем образуется сначала тонкая корочка, а потом головки покрываются нежной пушистой плесенью. Сыр имеет нежный, немного сладковатый вкус, отдающий лесным орехом, и мягкую текстуру от творожистой до текучей.
В процессе продажи имеет 3 степени созревания от творожного , далее творожно – текучем по краям и мягким текучим, это завершающе – продажная стадия.
Капротто станет отличным дополнением к сырной тарелке или салату.
Тип: мягкий
Вес: головка 240-300 грамм
Цвет: белый
Текстура: гладкая, эластичная, кремовая
Корка: белая плесень, съедобная
Вкус: нежный, грибной, аналогичен «Камамберу», но более яркий вкус
Срок созревания: 4 недели
Цена 280 руб. за 100 грамм.
Минимально от одной головки.
Отзывы
Отзывов пока нет.